Meny

Vårt käk                                                                                             

FÖRRÄTTER


11/2 OXTARTAR
159 KR

Smaksatt med chili, persilja, scahlottenlök
ponzu. Serveras med kapris, äggulekräm och
friterat rispapper.

CITRUSGRAVAD FORELL

149 KR

Serveras med picklad romanesco,
friterad palsternacka, smetana forellrom.

SKALDJURSSOPPA 
135 KR

Smaksatt med citrongräs. Serveras med
hummer och smörstekt levainbröd.

KRYDDBAKAD ROTSELLERI
119KR

Serveras med svampkräm, sotade och picklade päron. Toppas med rostade nötter och prästost.



VARMRÄTTER


GRILLAD SKREITORSK 298 KR

Serveras med smörstekt savoykål smaksatt med lardon. Toppas med syrade morötter, musselveloute, forellrom.

MOULES 249 KR

Serveras med Vitt vin, fänkål, vitlök,
smör, persilja, grillat levainbröd, aioli.
(SERVERAS EFTER TILLGÅNG)
​​​​​​​

SMÖRSTEKT GNOCCHI

(GÅR ATT FÅ VEGANSK) 229 KR

Serveras med sauterad svamp, tryffel,
spenat, peccorino.

CONFITERAT ANKLÅR 298 KR

Serveras med syrad och bakad rödkål, mandelpotatispurè, rödvinsås.





GRILLAD HÄNGMÖRAD
ENTRECÔTE
250 GRAM 359 KR

Serveras med örtsallad, murkelsås, prästostgratinerad smashed potatoes.

GRILLAD OXFILÈ 200 GRAM 359 KR

Serveras med, örtsallad, sauterad bimibroccoli,
bearnaisesås, pommes frites.

1/1 OXTARTAR 279 KR

​​​​​​​Smaksatt med chili, persilja, scahlottenlök
ponzu. Serveras med kapris, äggulekräm och
friterat rispapper, pommes frites.

GRILLAD RYGGBIFF 250 GRAM 329 KR

Serveras med friterad mandelpotatis, dijoncremè, riven pepparrot, picklade senapsfrön, äggulekräm

BURGARE 200 GRAM 198 KR

Lökmajonnäs, varmrökt sidfläsk, ost, sallad, lök, saltgurka, pommes frites.




MENY KÖTT


OXTARTAR

Smaksatt med chili, persilja, schalottenlök, ponzu. Serveras med kapris, äggkräm och
friterat rispapper.
​​​​​​​

GRILLAD HÄNGMÖRAD
ENTRECÔTE 250 GRAM

Serveras med murkelsås, örtsallad,
prästostgratinerad smashed potatoes.

CRÈME BRÛLÉE

Vanilj.


555 KR

(Ordinarie 617 pris kr)

MENY FISK


CITRUSGRAVAD FORELL

Serveras med picklad romanesco,
friterad palsternacka, smetana, forellrom.

GRILLAD SKREITORSK

Serveras med smörstekt savoykål, smaksatt med lardon. Toppas med syrade morötter, musselveloute, forellrom.

BRÖDPUDDING 

Varma hjortron saksatt med
kanelkryddad cognac, vaniljglass.

515 KR

​​​​​​​
(Ordninarie pris 572 kr)

​​​​​​KÖTTKYLEN

Hängmörat kött, serveras fyra gånger på år. köttet hängmöras i cirka hundra dagar innan det serveras med noga utvalda tillbehör. Fråga er servitör om datum då köttet är redo för grillen.

Dessert

CRÈME BRÛLÉE 99 KR

Vanilj.

BRÖDPUDDING  125 KR

Varma hjorton smaksatt med
kanelkryddad cognac, vaniljglass.

ÄPPELCARPACCIO 119 KR

Äpplen, sultanrussin, pistagenötter, getost, honung, vinäger.

GRANDE DESSERT 235 KR
(FÖR TVÅ PERSONER)

Crème brûlèe, tryffel, wienernougat, glass.

EN KULA GLASS ELLER SORBET 45KR

​​​​​​​

KAFFEGODIS 45 KR

En tryffel och en bit wienernougat.